سلام
این روزا کرونا همه رو خونه نشین کرده و کارهای خونه، راه مفیدی اه که حوصله آدم سر نره. یکی از کارهایی که خیلی دلم میخواست انجام بدم، پخت نان در خونه بود، و این روزا دیگه داره جای ثابتی توی خونه ما پیدا می کنه.
دستورهای مختلفی برای پخت نان هست اما سریعترین و ساده ترینش اینه که جایی خوندم، بعد با کمی دخل و تصرف ساده ترش کردم و بعد از تست، برای استفاده عمومی دارم منتشرش می کنم 
مواد لازم :
1. آرد (بهتره از نانوایی آرد بگیرید که ارزونتر از آرد شیرینی و کیک پزی اه اما با هر آردی باشه اوکی اه)
2. آب
3. روغن مایع
4. بکینگ پودر
5. نمک
روش پخت:
به ازای 3 پیمانه آرد، 3 پیمانه آب، یک سوم پیمانه روغن، 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر و یک قاشق مربا خوری نمک توی یک ظرف بریزید و هم بزنید. بهتره آب رو کم کم اضافه کنید که با آرد خوب قاطی بشه. حالا یه محلول شل دارید که تو هر ظرفی بریزید نونتون همون شکلی میشه. پس یه تابه به شکلی که دوست دارید انتخاب کنید و سعی کنید تا حد امکان شعله گازتون یکدست بهش برسه (مثلا تابه ما مستطیلی بود و رو دو تا شعله گاز گذاشته بودیم، شما شاید از یه شعله پخش کن استفاده کنید ...)
محلول رو توی تابه (در حالتی که تابه سرد باشه) بریزید، و با چرخوندن تابه، یکدستش کنید تا ضخامت همه جا مثل هم بشه و سعی کنید تا حد امکان نازک باشه، تقریبا ضخامت 1 میلیمتر (این رو بعد از یکی دو تا نون دستتون میاد که چقدر بریزید خوبه)
حالا بگذارید روی شعله گاز تا آروم آروم بپزه. اگر درب تابه رو هم بگذارید بهتر میپزه. بعد از حدود 10 دقیقه (با شعله ملایم)، نون رو برگردونید تا اون روش هم خوب بپزه. بعد از 3 4 دقیقه نون رو از ظرف در بیارید و سریع توی پارچه و پلاستیک بپیچید (اول بذارید تو پارچه، بعد پارچه رو بذارید توی پلاستیک)
چرا نون بپزیم؟ چون
اولا تو این روزهای کرونایی خرید نون خودش عامل انتقال کرونا است.
ثانیا حدیث های زیادی هست که تشویق می کنه به پخت نان در خانه.
ثالثا از بیکاری بهتره و آدم رو مشغول میکنه به کار مفید.
رابعا وقتی نون رو خودتون پختید، می تونید همه کاری باهاش بکنید، نون قلبی، نون فلفلی، نون با طعم دارچین و زنجبیل، نون با روغن کنجد، نون پسته ای، نون دو رو پرکنجد و غیره 
توضیحات:
دستورالعمل اصلی به ازای 3 پیمانه آرد، 1.5 پیمانه آب داشت و در نتیجه یک خمیری مثل خمیر نونوایی حاصل میشد که با وردنه روی سطح صاف پهنش می کردیم و بعد میذاشتیم تو تابه، تجربیات ما نشون داد کار سختی اه لذا این مرحله رو بای پس (Bypass) کردیم. رو کیفیت نون تاثیر نداره. شکلشم بهتر درمیاد. خواستید خودتون امتحان کنید. 
حواستون باشه که در روش اصلی باید تند تند دستتون رو آرد بزنید که خمیر به دست و وردنه نچسبه اما در روش ما هیچ نیازی به این کار هم نیست 